Experimenta una nueva forma de cocina con OCCO, olla de doble presión

OCOO – PRO aplica el principio de la doble ebullición y cocina con temperatura y presión controlada para extraer el máximo sabor. Permite obtener extractos con un gusto intenso, aptos a ser utilizados como pre-elaboraciones y también como platos finalizados.

A contrario de las ollas a presión tradicionales, OCOO-PRO no deja escapar el vapor mientras cocina, manteniéndolo junto con los aromas de la cocción, que se concentran en el interior de la olla. Además, trabaja a baja temperatura con total precisión, preservando así las características organolépticas de los alimentos.

OCOO – PRO está equipada con olla interior de 4.5L para producciones de gran cantidad. Ofrece un abanico de posibilidades nunca exploradas antes para la hostelería y la cocina de autor y permite producir recetas únicas que serían prácticamente imposibles sin este sistema.

  • Aromatización en base líquida: maceraciones, infusiones, decocciones, extractos
  • Confitados dulces o en grasa, escabeches o encurtidos
  • Estofados y guisos
  • Fermentación de masas o productos y yogures
  • Cocción de masas batidas o pesadas, también al vapor (Bao)
  • Cocción de legumbres sin remojo previo
  • Cocción a presión en un líquido o al vapor con temperaturas y tiempos controlados
  • Baño María al vapor: flanes, royales, patés y farsas
  • Ajo negro y confitado de productos en miel
  • Huevo Milenario
  • Mermeladas y jarabes
  • Reducciones, caldos y consomés clarificados
  • Sopas y cremas
  • Pasteurizaciones
  • Verduras negras

Para preparar preelaboraciones, caldos o salsas.

Las características técnicas de la olla de cocción OCOO han sido desarrolladas inspirándose en un tipo de olla de cocción tradicional coreana. La olla original está hecha de bronce. Este material particularmente pesado, utilizado para la fabricación de la tapa y de la olla, impide al vapor creado dentro de la olla de escaparse. La presión dentro de la olla se concentra, transformándola en una olla a presión.

La olla de cocción OCOO reproduce este método, añadiendo un control digital. Está diseñada para cocinar arroces, guisos y cremas. Utilizando los programas de cocción se puede obtener un caldo clarificado con diferentes niveles de tostado. Esto depende de la duración de la cocción y de los ingredientes utilizados.

La olla de cocción OCOO es versátil y automática

Tener unos programas de cocción configurados permite la realización de recetas repetibles. La mayor ventaja de la cocción automática con OCOO es la posibilidad de preparar con antelación preelaboraciones cómo caldos, fondos o royales. Los alimentos utilizados no se queman, y la olla tampoco. No necesita un control contínuo. Active el programa deseado.  La olla de cocción OCOO trabaja en silencio en una esquina de la cocina sin necesidad de remover o de espumar. Una vez enfriado el caldo, se puede desgrasar como qualquier otro caldo.

Las cocciones realizadas con la olla de cocción OCOO pueden tener un contenido limitado de grasa. Para las preparaciones gastronómicas es una ventaja añadida: siempre más clientes nos piden que la cocina sea no solamente deliciosa, si no saludable.

Para empezar a utilizar la olla de cocción OCOO, aconsejamos reproducir recetas tradicionales. De esta manera puede descubrir las diferencias con los métodos de cocción normalmente utilizados para su preparación. Más tarde se podrá experimentar y adaptar las recetas de su menú. OCOO es muy versátil. Después de un poco de práctica, la olla de cocción OCOO será una aliada en su cocina profesional. Su facilidad de utilización es superior a la olla a presión. Se puede utilizar para cocciones a baja temperatura con o sin bolsas de vacío.

Además, la olla de cocción OCOO se puede utilizar para elaborar pasteles y postres. Funcionando cómo un baño de vapor, se pueden realizar cocciones a baño maría a temperatura controlada directamente en los recipientes de servicio. Se posicionan los botes en su interior. Después se selecciona el programa adecuado. Por ejemplo, para conseguir una royale perfecta, seleccionar la temperatura máxima de 95°C y cocer entre una hora y una hora y media dependiendo de la talla de los ramequins utilizados.

PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE OCCO

¿Cómo adquiero una Occo?

Puedes comprarla en este sitio, o solicitar una cotización si eres de una institución.

¿ Tiene garantía?

Si, el el equipo tiene garantía de 1 año y es válida, sólo si se ha realizado la inducción en su uso por parte de personal de Cocina Moderna.

¿Existen repuestos?

Así es, en OCOO nos preocupamos por brindar un servicio completo a nuestros clientes. Contamos con un servicio técnico especializado y disponemos de repuestos en caso de que alguna pieza necesite ser reemplazada, aunque es poco probable que esto ocurra debido a la alta calidad y durabilidad de nuestros equipos. Sin embargo, queremos asegurarnos de que estés completamente satisfecho con tu OCOO en todo momento, y estamos preparados para brindar la asistencia necesaria en caso de cualquier eventualidad

¿ Cómo me puedo capacitar en el uso de una Occo?

Nuestro equipo OCOO es altamente innovador y su uso es increíblemente intuitivo. Con nuestras recomendaciones de uso disponibles, podrás dominar rápidamente todas sus funciones. Además, hemos creado herramientas audiovisuales para que saques el máximo provecho de tu nueva Occo. ¡Aprenderás a cocinar como un profesional de manera sencilla y emocionante! Al comprar una unidad, recibirás una inducción incluida en el precio. Esta guía te enseñará paso a paso cómo aprovechar al máximo todas las capacidades de la OCOO. En la región metropolitana y la V región, la inducción será presencial, asegurando una experiencia personalizada. Para el resto de las ciudades, hemos diseñado una inducción en línea, para que nadie se quede sin disfrutar de este maravilloso recurso culinario. .

¿ Cuanto se demoran en entregar si el equipo no está disponible en stock?

El plazo de entrega es de 7 días +- 3 días a no ser que haya un quiebre de stock de fábrica

Experiencia Tesla en tu BAR

Descubre la última innovación en nuestro Show Room Lab ubicado en el Ocean Pacific Restaurante. Sistema TESLA

Te invitamos a conocer el sistema Tesla de 100%Chef. Visítanos en nuestro showroom experiencial y Lab, ubicado en Ocean Pacific Restaurante, Santiago sector barrio Brasil, en Agustinas 2234 y conoce cómo este sistema crea efectos increíbles en los comensales, algo que todos andamos buscando

Te explicamos en qué consiste esta innovadora herramienta.

El sistema Tesla de 100%Chef utiliza la energía Tesla. La energía Tesla se basa en el principio de resonancia eléctrica que fue descubierto por el inventor Nikola Tesla. Para obtener esta efecto, se requiere de una bobina Tesla que es un dispositivo que genera altos voltajes y frecuencias mediante el uso de un transformador resonante. En el caso de este sistema, estas descargas eléctricas se visibilizan por medio de la ionización de gases, en este caso están entre la doble pared de los vasos o la campana.

¿Por qué se produce un efecto de rayos?

Al colocar la mano en el vaso se altera el campo eléctrico de alta frecuencia, causando un rayo de mayor grosor dentro de la esfera en dirección al punto de contacto. Cuando se acerca cualquier objeto conductor a la esfera se produce una corriente eléctrica; esto puede generar cortocircuitos, como el cristal no bloquea el flujo de corriente cuando están implicadas altas frecuencias, actúa como el dieléctrico en un condensador eléctrico formado entre el gas ionizado y, en este caso, la mano de la persona. No reviste riesgos.

(Para más detalles puedes hacer clic en la imágenes en que te lleva a nuestra página web)

¿Por qué es llamativo?

Al incorporar el sistema Tesla en nuestras presentaciones culinarias, logramos sorprender y deleitar a nuestros comensales con cócteles que no solo son deliciosos, sino también visualmente impactantes, algo que sabemos las personas andan buscando.

Para disfrutar de esta plataforma, debes seleccionar la base Tesla que prefieras, existen 2 opciones:

  1. Base Tesla Red: Conexión por cable.

Beneficios : Estabilidad y conexión continua

$ 96.000 + IVA

2.- BASE TESLA INALÁMBRICA (BATERÍA)

Sin cables, mayor movilidad.

$ 168.000 + IVA

VASO WHISKY TESLA NE (NEON)

$ 49.000 +IVA

Vaso High Ball Tesla Neón

$ 58.000 + IVA Dimensiones 14x10x19 cm

Campana Tesla

$ 140.000 + IVA Dimensiones : 14X14X32 cm

Descubre nuestro nuevo Show Room Experiencial en el Restaurante Ocean Pacific

Nos complace anunciar la apertura de nuestro Show Room Experiencial, inserto dentro del prestigioso restaurante Ocean Pacific. Este espacio único en su tipo en Latinoamérica integra un showroom y laboratorio gastronómico que cuenta con equipos de cocina y mixología molecular de última generación. Permitiendo a los profesionales gastronómicos ver y probar estos equipos en acción real, no en un show room estático.

Gracias a esta asociación estratégica, tanto los profesionales como los comensales podrán disfrutar de innovaciones que se utilizan actualmente en famosos restaurantes de Europa y Estados Unidos. Esta experiencia no solo muestra las capacidades de nuestros productos, sino que también posiciona a Ocean Pacific como un líder en la gastronomía de vanguardia. Además, pretende elevar el nivel de la gastronomía chilena, permitiendo que los profesionales tengan acceso a estas tecnologías, beneficiando al país en su conjunto.

¿Por qué es único?

Este showroom no se limita a exhibir equipos de manera estática, sino que ofrece una experiencia inmersiva donde los potenciales clientes pueden observar y degustar platos y cócteles preparados con tecnologías de última generación. La experiencia de ver los equipos en uso real, dentro del contexto de un restaurante en pleno funcionamiento, ofrece una perspectiva inigualable sobre su aplicabilidad y beneficios.

Beneficios para los clientes y el restaurante

Para los potenciales clientes de Cocina Moderna, esta es una oportunidad de oro para conocer de primera mano el rendimiento y la versatilidad de nuestros equipos. Pueden interactuar con los productos, hacer preguntas y recibir demostraciones personalizadas. Por su parte, Ocean Pacific se beneficia al acceder a técnicas culinarias de vanguardia, lo que le permitirá destacar como uno de los mejores restaurantes de Chile y aspirar a ser uno de los mejores de Latinoamérica y del mundo en el corto y mediano plazo.

Visítanos

Invitamos a todos los interesados en la gastronomía moderna a visitar el Show Room Experiencial Lab en Ocean Pacific. Vive una experiencia culinaria revolucionaria y descubre cómo nuestras innovaciones pueden transformar tu cocina. Solo se atiende con reserva previa por ahora, los días Martes y Jueves, excepto si cae día feriado.

Nitrogenación: Una Revolución Refrescante en la gasificación de bebidas

Nitrogenación vs. Carbonatación: Un Cambio de Paradigma

La nitrogenación, a diferencia de la carbonatación tradicional, utiliza nitrógeno en lugar de dióxido de carbono para infundir bebidas, creando además una textura suave y burbujeante irresistible. ¿ La gran ventaja ?, primero que nada !Zero emisiones de carbono!, no necesitas utilizar ningún insumo extra al momento de implementarlo en tu local pues el nitrógeno lo obtienes del aire. Mientras que la carbonatación ha sido la norma durante décadas, la nitrogenación surge como una alternativa más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Sin Huella Ambiental: NitroBrew y la Sostenibilidad en el Centro del Vaso

En la vanguardia de esta revolución la empresa NitroBrew, una compañía comprometida con la transformación ha creado este sistema que permite realizar nitrogenaciones a líquidos tales como, el café, cerveza, jugos naturales, té y coctelería de autor. NitroBrew nitrogena con elegancia, proporcionando una sensación sedosa en la boca y un sabor delicioso sin comprometer el medio ambiente.¿ Qué mejor?

El uso de nitrógeno no solo afecta positivamente al paladar, sino que también ofrece una ventaja medioambiental crucial. NitroBrew elimina la necesidad de cartuchos de óxido nitroso, cilindros de dióxido de carbono, reduciendo la generación de residuos y, en consecuencia, minimizando la huella de carbono.

Nitrogenación sencilla: en simples pasos y sin complicaciones.

NitroBrew ha simplificado la experiencia de la nitrogenación con su kit básico. Ahora, la magia de las burbujas suaves y la textura cremosa puede transformar la forma de tomar bebidas. Además, es una pequeña inversión que se amortiza rápidamente, brindando una experiencia de nitrogenaciones completamente diferentes sin sacrificar la billetera pues NO necesitas consumibles

Nitrogenación a la Carta: Personalización y Creatividad en cada Sorbo

La nitrogenación no solo es sinónimo de sostenibilidad, sino también de personalización. Con infusores en línea, NitroBrew ofrece la posibilidad de infundir nitrógeno en cualquier bebida en el punto de servicio. Adiós a los barriles presurizados y hola a la simplicidad y economía. Desde cafeterías hasta bares, la versatilidad de estos sistemas permite una experiencia de bebida única y exclusiva.

En resumen, la nitrogenación ha llegado para redefinir la forma en que disfrutamos de nuestras bebidas favoritas. No solo mejora el sabor y la textura, sino que también reduce nuestra huella ambiental. NitroBrew ha llevado esta revolución desde la cervecería hasta el hogar, demostrando que la sostenibilidad y el placer no son mutuamente excluyentes. Es hora de darle la bienvenida a un nuevo estándar de frescura: la nitrogenación.

¡Comencemos el viaje de la nitrogenación!.

Llena el contenedor NitroBrew con Cold Brew Coffe infusionado en frío de acuerdo a tu experiencia, cerveza, jugo ó cóctel, o un té helado. Con NitroBrew, la diversidad de líquidos se convierte en tu lienzo, y el jarro contenedor es la herramienta que dará vida a una experiencia única.

Ahora viene el toque de creatividad entra en juego. Mientras las cervezas estilo Nitro tienen un sabor increíble por sí solas, NitroBrew ofrece la opción de añadir sabores. ¿Quieres mejorar ese Hefeweizen? Agrega algunas notas de clavo y plátanoy así , tu creatividad para cada l{iquido que quieras nitrogenar. ¿Experimenta con enebro en tu cerveza negra clásica? ¡Suena delicioso! ¿Cómo sería una lager de fresa para la primavera o una cerveza de calabaza para el otoño?, o nitrogenar un negroni, o un jugo de frutas, acá el límite, lo colocas tú.

Llegó el momento de infundir esa magia de nitrógeno. Coloca contenedor NitroBrew en la estación de carga y, en un simple paso, el sistema NitroBrew comienza a infundir el nitrógeno que sacó del aire que fue obtenido por el compresos que incluye el kit. Esta es la etapa crucial que transforma que tu café, té, jugo, cóctel o cerveza quede burbujeante y suave.

¡La culminación de la experiencia! Después de un giro rápido para distribuir el nitrógeno, estás listo para servir tu obra maestra nitrogenada. Observa cómo las fascinantes burbujas caen en cascada y se asientan en el vaso. Es un espectáculo tanto visual como delicioso que hará que cada sorbo sea una experiencia memorable y lo más maravilloso , sin cartuchos, sin contaminar y cero , SI cero costo, pues sacas el nitrógeno del aire.

¿ Deseas un sistema más a escala para tu local porque este kit te ha quedado muy pequeño para tus necesidades?, no te preocupes, te diseñamos el tuyo con estaciones diseñadas en base a tus requerimientos.

Sistemas Tabletop NitroBrew: Sirve Elegancia con Cada Sorbo

Experimenta la revolución de las bebidas nitro directamente con NitroBrew Tabletop. Este sistema sencillo y asequible lleva la magia del nitro a cafeterías y negocios, permitiendo múltiples configuraciones según las necesidades específicas de cada empresa.

Características Destacadas:

  1. Sin Necesidad de Barriles Presurizados: Olvídate de los barriles presurizados. NitroBrew Tabletop te ofrece una solución sin complicaciones y sin la necesidad de equipos adicionales.
  2. Diseño Compacto y Elegante: La estética también cuenta. Con un diseño compacto y elegante, este sistema no solo ofrece funcionalidad sino que también eleva la presentación de tus bebidas nitro.
  3. Versatilidad para Todo Tipo de Eventos: No te limites al espacio físico. Utiliza este sistema en eventos, conferencias, mercados de agricultores y más. Sirve cualquier bebida con nitro, desde cerveza hasta café y té.
  4. Configuración Rápida y Fácil: Suministra tu bebida en cualquier recipiente y en minutos estará lista para servir. La facilidad de uso hace que NitroBrew Tabletop sea una elección ideal para cualquier negocio.

Cero Consumibles con Compresor de Aire: Opta por la sostenibilidad y la eficiencia financiera. Si decides utilizar un compresor de aire, disfruta de la comodidad sin preocuparte por consumibles adicionales. Bueno para tu presupuesto y excelente para el medio ambiente.

Nota Importante: Para aprovechar al máximo estos sistemas, necesitarás suministrar una fuente de gas. Puedes obtener un cilindro de nitrógeno localmente o elegir la opción limpia y sostenible de un compresor de aire. ¡Contáctanos para obtener más información y dar el siguiente paso hacia un servicio de bebidas nitro excepcional!

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«El Bartender Experiencial: Transformando la Escena de Bares y Restaurantes»

En el siempre dinámico mundo de la hostelería, la innovación se convierte en la clave para destacar y ofrecer experiencias memorables a los clientes. En este contexto, la figura del «Bartender Experiencial» emerge como un catalizador transformador, llevando la mixología a un nivel completamente nuevo.

Elevando la Experiencia del Cliente:

Un bartender no es simplemente el encargado de preparar cócteles; es un narrador de historias, un creador de momentos y un maestro de la experiencia del cliente. La introducción del «Bartender Experiencial» no solo implica el dominio de la mixología molecular y técnicas interactivas, sino también la habilidad de cautivar y sorprender a los comensales.

Superando Obstáculos con la Especialización:

La resistencia al cambio y la carga de trabajo adicional han sido barreras para la adopción de técnicas interactivas en bares y restaurantes. Aquí es donde entra en juego la especialidad de «Bartender Experiencial». Al ofrecer un curso teórico-práctico y un certificado de especialización, no solo se capacita a los bartenders en las últimas tendencias, sino que también se les brinda un reconocimiento formal por sus habilidades.

El Taller 360: Un Enfoque Integral:

El proyecto «Taller 360» es una iniciativa integral que aborda estos desafíos de frente. Con un enfoque en la formación práctica en un showroom experiencial y la certificación emitida por Cocina Moderna, el programa garantiza que los bartenders no solo adquieran habilidades, sino que también se destaquen como profesionales especializados.

El Valor del Bartender Experiencial en la Industria:

La presencia de un «Bartender Experiencial» no solo añade un elemento de espectáculo al bar, sino que también sirve como un diferenciador clave. Estos profesionales no solo son maestros de la técnica, sino también expertos en la creación de experiencias personalizadas que van más allá de la simple preparación de bebidas.

Conectando a Bartenders y Clientes:

La propuesta de destacar a los bartenders graduados en un sitio web, organizados por ciudad, crea una valiosa conexión entre estos profesionales y los clientes. Los establecimientos pueden fácilmente encontrar y contratar bartenders especializados, asegurando que los productos innovadores adquiridos se utilicen a su máximo potencial.

El Futuro de la Mixología Experiencial:

La figura del «Bartender Experiencial» no solo es una respuesta a los desafíos actuales, sino también una mirada al futuro de la mixología. Estos profesionales no solo ofrecen bebidas; ofrecen experiencias que quedan grabadas en la memoria del cliente, creando un vínculo duradero entre el establecimiento y su clientela.

En resumen, el «Bartender Experiencial» no es solo un título; es un cambio de paradigma en la forma en que entendemos y disfrutamos la mixología. En la búsqueda constante de ofrecer experiencias únicas, este profesional se convierte en el arquitecto de momentos inolvidables, redefiniendo el estándar en la escena de bares y restaurantes. La transformación ha comenzado, y el futuro de la mixología experiencial es prometedor.

Innovación en la Cocina: Hielo Seco a la Medida para Bares y Restaurantes

Innovación en la Cocina: Hielo Seco a la Medida para Bares y Restaurantes»

La tendencia de transformar la experiencia culinaria llega a nuevos horizontes con la introducción de dispositivos que permiten producir hielo seco a demanda. Esta innovación, ideal para bares y restaurantes, no solo ofrece un toque de espectacularidad en la presentación de platillos y bebidas, sino que también promete seguridad y versatilidad en su uso.

¿Cómo funciona?

Imagina poder crear este efecto humo en el momento justo, o servir una bebida con hielo que no se derrite, sino que desaparece en una nube de humo. Todo esto es posible con el uso de los dispositivos que tenemos , ya sea para producir 30 ó 90 a 150 gramoss en 60 o 80 segundos. Los dispositivos no solo generan hielo seco al instante, sino que también proporcionan un entorno seguro para su manipulación y aplicación en tu local.

Dry Ice Black . Pellets de 30 gramos

Dry ice Triple. Pellets de 90 gramos

CoolBar2 también puedes optar por fabricar tu propio hielo seco en prácticos pellets de 30 gramos utilizando una impresionante máquina que no solo produce hielo seco, sino que también tiene la capacidad de congelar copas.

Accesorios Adaptados para la Experiencia Hielo Seco:

No solo nos detenemos en ofrecerte la posibilidad de producir hielo seco a la medida de tus necesidades, sino que también te proporcionamos platos y cristalería especialmente diseñados para complementar esta experiencia única. Desde platos que potencian la presentación de los alimentos hasta copas que realzan la magia de las bebidas humeantes, tenemos todo lo que necesitas para destacar en la escena gastronómica.

Seguridad ante todo:

Entendemos que trabajar con hielo seco implica consideraciones de seguridad. Por eso, nuestros dispositivos están equipados con características que aseguran un manejo seguro. Desde sistemas de ventilación hasta controles de temperatura, hemos pensado en todo para que puedas disfrutar de la magia del hielo seco con total tranquilidad.

C02 líquido: Más allá de la magia:

Detrás de la cortina de humo, se encuentra el CO2 líquido, el componente clave para la creación del hielo seco. Ofrecemos bidones de CO2 de 9 kilos, similares a los utilizados para carbonatar cervezas. Es importante destacar que estos bidones requieren de una sonda o sifón especial para extraer la fracción líquida debajo del tubo interno. En nuestra empresa, no solo vendemos estos accesorios, sino que también ofrecemos adaptadores para bidones existentes, garantizando un suministro continuo y eficiente.

Conclusión:

La incorporación de hielo seco a tu cocina no solo es una cuestión de estilo, sino también de seguridad y practicidad. Descubre cómo nuestra innovadora línea de productos puede elevar tu oferta culinaria y sorprender a tus comensales. ¡Haz de cada plato y cada bebida una experiencia inolvidable con nuestro hielo seco a la medida de la modernidad gastronómica!

Cristalería Estratégica: Eleva el Arte de Brindar

En el mundo de la hostelería, cada detalle cuenta. Desde la presentación de los platillos hasta la atmósfera del lugar, cada elemento contribuye a la experiencia única que ofrecen los restaurantes y bares. En este contexto, queremos presentarles nuestra exclusiva colección de cristalería estratégica, diseñada para ir más allá de la simple funcionalidad y convertirse en una declaración de estilo y originalidad.

Celebrando Momentos Únicos con Cada Sorbo:

! Imagina la siguiente escena!. Mariana quiere hacer reserva para una celebración de cumpleaños para su esposo Ricardo que bombero. Sorprendentemente, le propones presentar la torta junto con su cóctel favorito en un vaso con forma de extinguidor, rindiendo homenaje a su profesión y sabiendo cuanto un bombero ama su oficio. Este gesto original no solo emociona a Mariana y la hace tomar la decisión casi sin ver el presupuesto, sino que pasa a ser desde ahora una fiel cliente de tu restaurante y a ella, en efecto le encanta celebrar cumpleaños. Has ganado un cliente fiel.

Esta escena, no solo crea un momento único y personalizado para Ricardo, sino que también genera una experiencia memorable para todos los asistentes a la celebración. La idea de utilizar un vaso con forma de extinguidor para servir su cóctel favorito es ingeniosa y agrega un toque especial que va más allá de la simple celebración de cumpleaños.

Este tipo de enfoque no convencional no solo sorprenderá a los invitados, sino que también crea un ambiente distintivo que destaca tu marca. La posibilidad de generar contenido compartible en redes sociales a través de selfies y publicaciones sobre la experiencia única aumenta significativamente la visibilidad de tu marca de manera orgánica.

Aunque inicialmente la inversión en elementos como vasos temáticos pueda parecer de alto valor, la realidad es que estás invirtiendo en la creación de momentos especiales y en la generación de contenido que puede amplificar la presencia de tu marca sin costo adicional. Es una estrategia inteligente que va más allá de la simple transacción de productos y se enfoca en construir experiencias únicas y memorables para tu clientes , ¿ no es eso lo que andas buscando?.

En resumen, este enfoque creativo no solo cumple con las expectativas de los clientes, sino que también puede convertirse en una poderosa herramienta de marketing, generando boca a boca positivo y publicidad gratuita a través de las redes sociales. Es una excelente manera de diferenciarse y destacar en un mercado saturado.

La Estrategia detrás de la Originalidad:

Entendemos que nuestra cristalería puede considerarse una inversión, pero la llamamos «estratégica» por una razón. Estas piezas exclusivas no están destinadas al uso diario, sino a eventos especiales y celebraciones. ¿Por qué? Porque cada sorbo se convierte en una oportunidad para crear recuerdos duraderos. La exclusividad y la originalidad de nuestros diseños no solo ofrecen un toque distintivo a tu celebración, sino que también generan un impacto en las redes sociales y la visibilidad de tu establecimiento.

Promoción Específica para Tu Establecimiento:

Queremos llevar esta experiencia única a tu restaurante o bar de manera asequible y estratégica. No necesitas invertir en un conjunto completo de cristalería de inmediato; puedes ir construyendo tu colección de cristalería estratégica gradualmente. Esto te permite introducir poco a poco estas piezas especiales, aumentando la anticipación y la expectación entre tus clientes.

Cómo Participar en la Experiencia:

  • Explora Nuestra Colección: Visita nuestro showroom para descubrir la variedad de diseños que ofrecemos. Desde elegantes vasos hasta sorprendentes formas temáticas, hay algo para cada ocasión.
  • Compra Gradualmente: No es necesario realizar una inversión masiva. Adquiere estas piezas poco a poco, creando un arsenal de cristalería estratégica que se adapte a las necesidades de tu establecimiento.
  • Campañas Personalizadas: ¿Quieres sorprender a tus clientes habituales o atraer a nuevos visitantes? Podemos ayudarte a crear campañas personalizadas que destaquen la experiencia única que ofreces.

Conclusión:

En el mundo competitivo de la hostelería, diferenciarse es clave. Nuestra cristalería estratégica no solo brinda una experiencia única a tus clientes, sino que también impulsa la visibilidad de tu establecimiento a través de momentos compartibles en las redes sociales. Celebremos juntos la originalidad, el arte y la estrategia detrás de cada brindis. Eleva el arte de brindar con nuestra colección exclusiva de cristalería estratégica.

Conoce nuestra completa línea en este link

Cocinas del Futuro: Innovación, Sabor y Sostenibilidad

La Vanguardia de la Gastronomía y Mixología Molecular

En una era donde la ciencia y la tecnología redefinen continuamente los límites de lo posible, nuestra empresa se sitúa en la vanguardia de esta revolución culinaria. Recientemente, en una feria abierta al público, ofrecimos una muestra de nuestra capacidad innovadora al preparar Bloody Marys utilizando un equipo especializado, típicamente usado en laboratorios para análisis genéticos. Una clienta, autoproclamada aficionada a este cóctel, elogió nuestra creación como el mejor Bloody Mary que jamás había probado, destacando la perfección alcanzada gracias a esta tecnología avanzada.

Innovación Culinaria: Más Allá del Sabor

1. Papas Fritas 2.0: Saludables y Sostenibles

La impresión 3D de alimentos permite reinventar las clásicas papas fritas, ofreciendo sabores y texturas novedosas con una reducción significativa en el uso de aceite y grasas. Además, esta tecnología es un paso adelante en eficiencia y sostenibilidad, utilizando menos recursos y generando menos desperdicio.

2. Helados con Nitrógeno Líquido: Arte y Eficiencia

La técnica de helados con nitrógeno líquido, además de mejorar texturas y sabores, destaca por su eficiencia energética. Este proceso rápido y limpio es un ejemplo de cómo las técnicas culinarias pueden adaptarse para ser más amigables con el medio ambiente.

3. Coctelería Personalizada con Inteligencia Artificial y Girovap

La IA y el Girovap no solo ofrecen personalización en la coctelería, sino que también promueven prácticas más sostenibles. Estas tecnologías permiten un uso más eficiente de ingredientes y recursos, reduciendo el desperdicio y optimizando el consumo energético.

4. Hidroponía: Cultivo Local para un Mundo Sostenible

El uso de sistemas de hidroponía en restaurantes y bares urbanos representa un gran avance en sostenibilidad. Estos sistemas usan significativamente menos agua que los métodos de cultivo tradicionales y permiten un suministro constante de ingredientes frescos, reduciendo la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos.

Conclusión: Sabor, Innovación y Responsabilidad Ambiental

La cocina del futuro no solo promete innovación y experiencias culinarias únicas, sino también un compromiso con la sostenibilidad. Estas tecnologías avanzadas no solo mejoran la expresión de sabores y aromas, sino que también son esenciales en un mundo donde la eficiencia de recursos, como el agua y la energía, se ha vuelto crucial. Con nuestra experiencia en gastronomía y mixología molecular, estamos liderando el camino hacia un futuro culinario que es tan responsable con el medio ambiente como emocionante en sabor y presentación.

CoolBar: Congelador de copas y productor de hielo seco

Cool Bar 2 permite congelar copas y crear tus propias pastillas de hielo seco a demanda y delante del cliente sin tener que cambiar de botella o conexión. Gracias a su nuevo sistema reductor de salida del gas, podrá congelar sus copas en unos segundos y enroscando el condensador de hielo seco CO2 Dry Ice Black podrá fabricar pellets de hielo seco al momento, ahorrando el 30% del consumo de CO2 siendo posiblemente uno de los enfriadores con mayor rendimiento del mercado. Complementa el condensador con los discos moldeadores Dry Ice Pellet, producirá en unos segundos pellets de 7 gramos perfectos para servir directamente en las copas con o sin nuestro Dry Ice Mixer. Su salida cónica permite congelar el interior de vasos con formas especiales como la copa FUGU o la copa DRINK LIKE A BIRD, consiguiendo efectos únicos y dando al cóctel el frío necesario sin aguarlo.

Es importante que tengas claro, que este producto requiere de un tubo de C02 con «sifón». Si bien es cierto se utiliza el mismo gas C02 que se utiliza en la cerveza, el bidón es  exactamente el mismo pero dado que se requiere utilizar la fracción líquida del C02, el bidón debe de poseer una «varilla» o «sifón» que va en el interior de este. Hemos llegado a un acuerdo con una empresa especializada en Chile que adapta algún bidón que usted tenga disponible o en su defecto la venta de bidones adaptados.

La Revolucionaria Conchadora Twin Stones: Tu Compañera Imprescindible en la Cocina

La Revolucionaria Conchadora Twin Stones: Tu Compañera Imprescindible en la Cocina

En el apasionante mundo de la gastronomía, donde cada detalle cuenta y la innovación es clave, la Conchadora Twin Stones se presenta como tu aliada perfecta. Esta melanger basculante de sobremesa no es solo una herramienta, es tu cómplice en la cocina, lista para transformar tus ingredientes en auténticas delicias.

Tu Nueva Aliada en la Cocina Moderna

Especialmente diseñada para resistir el uso intensivo, la Twin Stones es esencial para quienes, como tú, buscan conseguir texturas impecables, fluidas y elásticas. Desde grasas sólidas hasta flor de hibiscus, pasando por remolacha deshidratada y vainilla, las posibilidades son infinitas.

El Arte de Crear Aceites y Mucho Más

¿Te imaginas elaborando aceites con esencias de naranja, mora o tomate? ¿O qué tal mantequillas personalizadas con sabores tan exquisitos como ceps, remolacha o anchoas? Con Twin Stones, todo es posible. Y eso no es todo: pralinés, pastas saladas y hasta coberturas de chocolates saborizadas están al alcance de tu mano.

Una Experiencia «Bean-to-Bar»

Para los amantes del chocolate, Twin Stones te brinda la oportunidad de crear tu propio chocolate melanger «Bean-to-Bar», permitiéndote darle ese toque personal y exclusivo. Gracias a su capacidad de refinado de menos de 20 micras, te sorprenderás con un chocolate de textura inigualable.

Versatilidad en Cada Creación

Desde pastas puras de frutos secos hasta mostazas de autor, pasando por masas de harina y cremas de arroz, Twin Stones redefine tus límites en la cocina. Su precisión es tal que las mermeladas que prepares, incluso con piel confitada, serán tan finamente refinadas que olvidarás el tamizado.

Un Viaje Sensorial Te Espera

La Conchadora Twin Stones te invita a sumergirte en una experiencia única. Es una invitación a experimentar, a jugar con colores, texturas y sabores, y a descubrir nuevas posibilidades en tu arte culinario.

No te pierdas la oportunidad de ver esta maravilla en acción. Ver vídeos en nuestro canal you tube.

Adéntrate en el futuro de la gastronomía con la Conchadora Twin Stones. Porque en la cocina, cada detalle importa, y esta máquina está lista para acompañarte en cada creación inolvidable.

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